Les Fines Goules sachant chasser le Chablis kiffent les vins de Kiki
En Février, les Fines Goules se font prier. Nous atteignons juste le quota des 6 participants pour tenir la séance. Kiki ayant ses chouchous dans l’appellation Chablis nous a ramené la moitié des bouteilles, complétée par une autre moitié improvisée par Cyril.
Les bouteilles sont dégustées à l’aveugle dans un ordre aléatoire.
Vin#1 Chablis, Domaine Laroche, Saint Martin 2018
Domaine Laroche, Chablis Saint Martin 2018
Le vin de Carouf, Cyril n’a pas la patte de Fréd pour choisir les bonnes bouteilles sur le linéaire: la plus mauvaise note de la séance.
Le nez est discret, très chablisien pour les champions de France de dégustation. Salé, iodé. Des agrumes avec une finale grasse, douceur et ferrugineuse.
Note moyenne de 11,3. La plus mauvaise moyenne de la soirée.
Vin#2 Petit Chablis, Isabelle et Denis Pommier, Hautérivien 2016
Les Pommier favoris de Kiki. Couleur blanc typé liquoreux Montbazillac pour les Champions de dégustation de Pétaoùchnoc. Nez ananas, beurre, cire. Bouche attaque perlante puis type jurançon (pour les mêmes champions). Ananas rôti et acide. Finale endive à l’orange et amande.
Note moyenne de 14,2.
Vin#3 Chablis, Domaine Brocard, Pierre de Préhy 2017
Bouteille fournie par Carouf, sans les points fidélité de Fréd. Couleur aux reflets verts. Premier nez pas très agréable mais puissant. Les saveurs de serpillère des bio sublimes. Huile d’olives vertes rappelle l’ananas (on a vraiment des champions ce soir). Aqueux et neutre au final.
Note moyenne de 12,3.
Vin #4 Chablis, Isabelle et Denis Pommier, Croix aux Moines 2016
Les chouchous de Kiki en deuxième version. Nez ananas d’un millésime à forte maturité. Du bois. Du beurre, un peu rance. En bouche ni trop acide, ni trop amer. Craie en finale.
Note moyenne de 14,8. La meilleure moyenne de la séance.
Vin #5 Chablis Premier Cru, Domaine Brocard, Vaucoupin 2016
Premier Cru de chez Carouf. Nez crayeux, neutre. Moins acceuillant. Un peu acide, vin d’esthètes, de la classe. Finale fumée.
Note moyenne de 13,7. La troisième note de la soirée.
Vin#6 Chablis Premier Cru, Roland Lavantureux, Vau de Vey 2016
Vin du caviste de l’Apogé, d’un jeune vigneron prometteur de Chablis, sélectionné par un Master of Wine de l’Académie du Vin de Paris.
Nez de kimaridgien fort, haricot vert. Bien fait. Acidité marquée. Boisée. Pomme verte. Très long.
Note moyenne de 12,2. Les Fines Goules ne partagent pas les gouts du Master of Wine.
