C’est quoi ce Bord… ! Les Fines Goules font le mur chez les voisins de Bordeaux

C’est quoi ce Bord… ! Les Fines Goules font le mur chez les voisins de Bordeaux

2 février 2019 3 Par CyrilBasco

Les cépages bordelais Cabernet Sauvignon et Merlot sont internationalement connus pour faire des vins qui se vendent bien sur leur nom. Beaucoup d’appellations autour du bordelais utilisent aussi ces cépages mais l’attractivité des cépages est masquée par le nom souvent méconnu de ces appellations décourageant l’acheteur.
Les chevaliers des Fines Goules étaient donc partis à la quête du Graal du petit vin pas cher qui ressemble au Bordeaux à partir d’une liste exotique d’appellations du Sud-Ouest à prospecter: Brulois, Bergerac, Montravel, Cotes de Duras, Marcillac, Béarn, Irouléguy, Tursan ou Saint-Mont. Avec même des incursions hors des frontières du Merlot avec le Côtes de Marmandais et le Saint Sardos.
Quatre Fines Goules nous avaient dégoté leur bouteilles préférées de leur cave, de leur caviste ou juste de leur supermarché. Sans trop de surprise, nous avons rarement reconnu les cépages derrière les papiers d’aluminium masquant les bouteilles. Mais comme nous connaissons mieux nos penchants respectifs que nos cépages favoris, le profil des Fines Goules transparaissaient derrière les vins qu’ils avaient ramenés.

Est-ce qu’à l’aveugle nous pouvions nous croire à Bordeaux ou est-ce que ces vins sont restés exotiques ?

Les vins ont été servis en double aveugle (même ceux qui avaient ramenés une bouteille n’avaient pas l’information) et dans un ordre aléatoire.

Vin#1 – Domaine l’Ancienne Cure L’Extase Côtes de Bergerac 2014


Merlot 55%, reste en Cabernet Sauvignon.

Côte de Bergerac – l’Extase du Domaine de l’Ancienne Cure

Bouteille de la cave de Raf, ramenée du salon des Vignerons Indépendants ~20€

Couleur intense, rouge. Nez boisé, le bois vert et la pyrazine. Impression de grenier sec. Bouche soyeuse du Merlot. L’ennui raccourcit la finale. Un peu sur l’amertume de l’endive.
Note moyenne de 14,4. Malgré l’ennui, la meilleure note de la séance, bien que statistiquement pas différentes des 4 premiers vins.

Vin#2 – Domaine de Grange Neuve Bergerac 2015

Merlot, Cabernets Sauvignon et Franc. Non boisé. Médaille d’argent au Concours Général Agricole

Bergerac – Domaine de la Grange Neuve 2015

Bouteille achetée par Baptiste au salon des Vignerons Indépendants après une -trop- longue prospection. ~8€ (là encore, il s’est fait avoir pour une bouteille vendue 5,40€ au domaine. voir en commentaire ses excuses)

Couleur évoluée, tuilée, orange. Intensité moyenne: on voit au travers. Nez alcool, cerise confite, solvant. Très loin de la fraicheur d’un Bordeaux. Bouche sucrosité, alcool. Assez plat en parfum. Un peu de fumée et tanins très présents sur les dents du devant.

Note moyenne 10,6. L’avant-dernière note de la soirée. Pas très brillant pour ce premier vin choisi Baptiste pris sur son carton de 6 dont personne ne veut s’attribuer la paternité du choix.

Vin#3 – Beyssac Côtes Du Marmandais L’Initial 2015

Vin ramené par Fréd de son supermarché Carrouf – 8€. Merlot 70%, le reste en Malbec et Cabernet Franc (pas d’Abouriou). 2* Guide Hachette

Côtes du Marmandais – Domaine de Beyssac 2015

Couleur noire, reflet violet de la jeunesse ou d’un cépage colorant. Nez frais grâce au menthol. Du fruit et du solvant. Bouche fraiche aussi sur le registre mentholé. De l’amertume, de l’acidité et des tanins. Malgré tout équilibré par le menthol.
Note moyenne: 12,3. Dans la seconde moitié de la soirée, mais pas significativement différent des 3 premiers.

Vin#4 – Domaine Laurens Cuvée de l’Ecir Marcillac 2014

Fer Servadou

Marcillac – Domaine Laurens, Cuvée de l’Ecir 2014

Vin de la cave de Kiki. Achetée au domaine. 13€.
La bouteille non bordelaise fait reconnaitre son vin à Kiki sous le papier d’allu. Un vin effectivement à la limite du hors-jeu sachant que l’arbitre avait autorisé le Marcillac pour permettre à Kiki de jouer avec les cépages bizarres.
Couleur intense, violet. Nez épicé: poivre, curcuma. Crémeux lacté. Bouche poivron rouge. Equilibré

Note moyenne: 13,9. La deuxième note de la soirée.

Vin#5 – Mouthes le Bihan La Pie Colette Rouge Côtes de Duras 2015

Jeunes vignes. 80% Merlot, 20% Malbec

Côtes de Duras – Mouthes le Bihan, la pic Colette 2016

Vin ramené par Baptiste en faisant une confiance aveugle dans son nouveau caviste, bon commerçant qui aura vite repéré le bobo parisien exilé en banlieue. Deuxième bouteille au format non bordelais. 13€.

Couleur engageante mais le premier nez nous fait plonger dans les vins nature : il nous faut donc moins de 2 secondes pour savoir qui a ramené cette bouteille. Nez moule pas fraiche, poulailler. Colonisé par les Brett, le fruit est complétement masqué au nez. Bouche sirop de fraise, grenadine. « L’aisselle de femme le nez dans la raie du cul » pour citer celui qui nous a ramené la bouteille.

Note moyenne: 9,7. Baptiste et son compère/chauffeur essayent bien de rattraper ce vin avec leur notes frauduleuses, mais cela ne suffit pas.

Vin#6 – Les Vignerons de Buzet  Baron d’Albret Buzet 2015

Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 35%, Cabernet Franc 25%. Elevage en fût de chêne. 1* Guide Hachette.

Buzet – Baron d’Albret 2015

Vin ramené par Fréd de son caviste. 7€.

Couleur intense rubis. Nez léger, lacté (yaourt à la mûre). Bouche diluée, sympa. Café crême.

Note moyenne: 12,6. Le rang d’un vin sympa, pour la troisième place du podium.

Le coin du statisticien

Chacun aura joué son rôle, avec la bouteille de Raf au boisé bordelais dont il raffole, la curiosité de Kiki avec sa micro-cuvée élevée en cave à fromage à 1300m d’altitude avec un cépage local, Fréd l’anti prise de tête avec les offres locales du supermarché ou du caviste pas chères et bien sûr Baptiste toujours remarquable dans ses choix, avec un vin dont il va avoir du mal à boire maintenant les 5 bouteilles qu’il lui reste et son voisin caviste qui a déjà repéré le gogo à qui refiler ses vins invendables.

Le regroupement des vins d’après les notes de la séance

Les deux vins les plus appréciés Vin#1 et Vin#4 se trouvent ensemble malgré leur profil opposé. Et les Brett du Vin#5 le mettent au ban de la dégustation.

La dispersion des Fines Goules d’après leurs gouts pour les vins de la séance

Nos deux voisins de quartier pour quelques mois encore Raf et Fréd se trouvent côte à côte dans leurs gouts à nouveau. Kiki reste toujours aussi réfractaire aux gouts communs en s’opposant aux choix de Vivino.